Lif neden önemli?
Lif, sebze, meyve, bakliyat ve tam tahıllarda bulunan ve sindirimin düzenli çalışmasına katkı sağlayan bir besin ögesidir. Yeterli lif tüketimi tokluk hissini de destekler. Günümüzde hazır gıda tüketiminin artmasıyla birlikte pek çok kişinin lif alımı yetersiz kalabilmektedir.
Manisa sofrasında lif kaynakları
Manisa mutfağı aslında lif açısından zengindir. Zeytinyağlı sebze yemekleri, kuru fasulye, nohut, mercimek, bulgur pilavı ve mevsim meyveleri sofrada sıkça yer alır. Bu yemekleri beyaz ekmek ve pilav yerine tam tahıllı seçeneklerle birleştirmek lif alımını artırır.
Lifi artırırken dikkat edilecekler
- Lif miktarını aniden değil, kademeli olarak artırmak
- Lif arttıkça su tüketimini de artırmak
- Meyveyi suyu yerine bütün olarak tüketmek
- Kabuğuyla yenebilen sebze ve meyveleri iyi yıkamak
Ne zaman hekime başvurulmalı?
Uzun süren kabızlık, ishal, karın ağrısı, kanama ya da açıklanamayan kilo kaybı gibi durumlarda beslenme değişikliği yapmadan önce hekime başvurulmalıdır. Hekim değerlendirmesinden sonra bir diyetisyen, sindirim sorunlarına uygun bir beslenme düzeni kurmanıza yardımcı olabilir.